La fideuà es el plato tradicional de Gandia por excelencia. Mezclar la pasta, el pescado y las verduras es una combinación mágica y ancestral. Como toda receta tradicional no tiene fronteras y es difícil determinar su origen, pero yo pienso en cada pueblo o en cada zona la gastronomía revela además de los recursos que […]
https://www.youtube.com/embed/SxngQRT9FoI En mi infancia se usaba la sangre y el hígado del conejo recién sacrificado. Hoy en día sustituimos la sangre por panceta carnosa bien picada Ingredientes 400 g de carne picada de cerdo, combinando magro y panceta carnosa1 hígado de conejo3 rebanadas de pan duroUn poco de pan rallado2 huevos frescosMedio vaso de lecheRalladura […]