L'equip

Mariano Nieto
Ángel Nieto
Carlos Cano
Belén Jiménez

La nostra filosofia

Encara que les coses han canviat molt des que va començar l’equip, ací en la cuina de Xef Amadeo se segueix elaborant la salsa i els plats com es fa des de fa anys. Els membres de l’equip, que porten molt temps junts, gaudeixen d’una contagiosa complicitat amb les seues receptes, guisats, plats, ingredients i una certesa: “el que fem avui és tan autèntic com sempre ho ha sigut”.

En poques paraules, ens prenem molt de debò fer feliç a la gent a través del nostre menjar. Agradable a la vista, familiar i reconfortant, alhora sorprenent, però sobretot saborosa.

Sempre que ens és possible els nostres proveïdors són a nivell local, comarcal o dins de la Comunitat Valenciana. Estem orgullosos d’oferir-vos una cuina tradicional que intentem mantenir i enriquir.